本网讯（文、图/王斌）4月19日晚，后保部组织饮食中心全体员工在弘毅楼312教室召开了食品安全专题培训会。会议由饮食中心主任谢鸿志主持，后保部部长袁明锋参加会议并讲话。

谢鸿志对食堂安全关键环节操作流程进行了培训，逐一讲解了食品采购验收、贮存、冷冻冷藏、清洗清毒、烹饪操作、加工切配等环节的流程、要求以及相关标准。要求大家提高食品安全意识，严把食品安全质量关，认真落实各项制度和操作规程，确保食品安全制度落实到各个工作环节。

袁明锋要求大家思想上要高度重视食品安全工作，熟悉并严格遵守岗位职责，要让食品安全制度在各个工作环节落地、落实、落细，注重细节管理，加强消毒、消杀和检查、监督力度，确保食堂食品安全。

饮食服务中心下一步将持续组织培训，强化员工食品安全意识，确保各环节操作流程化、规范化，切实筑牢食品安全防线。