为落实学校食堂食品安全主体责任，提高餐饮服务人员的食品安全意识，保证新学期师生们的饮食安全和食堂正常运转。9月17日下午，后勤集团副总经理梁光德带队的食品安全检查组对景苑食堂、百景苑食堂开展了食品安全专项检查。

此次检查覆盖了食堂的食品加工区、碗筷清洗区、物资存放区、售卖大厅等所有功能区。检查组通过观、闻、摸、问等多种形式，对冰箱存放的物资，锅灶餐具的净度，剩余饭菜的处理进行了重点检查，对检查过程中发现的问题，现场及时指出并给予科学合理的改进建议，责令食堂限期整改。

后勤集团副总经理梁光德强调，各食堂主管和操作人员一定要高度重视食品安全卫生，把食堂当做自己的家。一是规范管理制度。做到专人专岗，每项工作落实到人头，采取奖惩结合，激发员工的责任心和积极性；二是加强食材存放管理。按需领用食材，减少食堂存货，生熟分开储存，避免交叉感染，调料盒及剩余饭菜必须加盖或入柜；三是注重环境卫生。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫，按要求对餐具进行清洗和消毒，对达不到清洗效果的设备要及时上报反应，并采取自我防范措施；四是完善软件硬件。维修或淘汰无法正常运转的厨房设施设备，添置新设备，同时，食堂选取优秀人员担任主管助理，协助食堂主管做好经营工作和食品安全工作。

通过此次检查，不仅加强了员工的食品安全意识，排除和解决了一些安全隐患，而且为饮食中心各食堂的安全运行和校园餐饮安全提供了有力保障。

图片来源：后勤集团